Blogindlæg

Digital Bestilling på restaurant: Web vs. app

9. april 2021 (9. april 2021)

Nøglestatistikker, du kan forstå

  • 88% af restauratørerne sagde, at de overvejer at bytte til digitale menuer frem for fysiske menuer[1]
  • Digitale ordrer er i gennemsnit 23 % større end ikke-digitale ordrer[2]
  • 73% af gæsterne er enige om, at restaurant teknologi forbedrer deres gæsteoplevelse[3]

Restaurantvirksomheder over hele verden anvender kontaktløs teknologi i stigende grad, der forsøger at imødekomme kundernes efterspørgsel under COVID-19-pandemien. Nøgleområder til digitalisering af restaurantoplevelsen er at bekæmpe hygiejneproblemer, da menuer betragtes som et af de mest bakteriefyldte genstande i en restaurant, da de passerer gennem så mange hænder hver dag.

QR-kode har gjort en stor entre til markedet, så kunderne kan scanne og se menuen på deres telefon. Denne tilgang reducerer spredningen af bakterier og reducerer udgifterne fra udskrivning af nye menuer, hver gang menuen ændres. Men skaber det virkelig ægte værdi på bundlinjen?

Ikke rigtig, vel?

Kontaktløs bestillingsteknologi

Under pandemien har mange operatører introduceret bordbestilling, der giver gæsterne mulighed for at scanne en QR-kode og bestille fra en webløsning i deres smartphone-browser. Dette er blevet enormt populært, og gæsterne foretrækker i stigende grad digital bestilling. Men opfylder en webløsning virkelig gæsternes forventninger til brugervenlig software? Igen, ikke rigtig.

Webbaseret løsning hostet gennem enkle websteder, URL-løsninger eller lignende tager simpelthen et væld af tid at vedligeholde, grænsefladen er en kamp på en smartphone, restauratører får ikke en integreret løsning til at drive en effektiv forretning, og hey, hvor meget data går de glip af? Data kan hjælpe virksomheder med at træffe værdifulde beslutninger, og at gætte, hvad gæsterne ønsker, vil simpelthen ikke være nok.

Det er bare fra en restauratørs perspektiv. Hvad med gæsterne?

Mange gæster ved ikke, hvordan man scanner en QR-kode, og det tager lang tid at indtaste den lange webadresse til ordrewebstedet. Så, hvis internetforbindelsen er dårlig, eller hjemmesiden er langsom og kører på en billig server vil tage for evigt. Det næste problem er gæster, der skal bestille fra en dårligt konstrueret brugerflade med et noget lydhørt websted og manuelt skulle indtaste alle deres betalingsoplysninger på et websted, de ikke har tillid til, hver gang de besøger en restaurant.

Smartphone-brugere bruger 90% af deres tid i apps, når de bruger deres smartphone. Så hvorfor ikke nå gæsterne, hvor de er?

Med app-baserede platforme som Horago vil du først drage fordel af massiv platformseksponering, men du får også at udnytte alle de indtægtsskabende værktøjer, der er indbygget i appen. En intuitiv og brugervenlig grænseflade kan hjælpe dig med at skabe mersalg på mere end 42% af alle ordrer og øge den gennemsnitlige kurvstørrelse op mod 23%, mens du reducerer personaleomkostningerne betydeligt takket være de komplette POS-systemintegrationer, der tilbydes.

Igen, det er bare fra en restauratørens perspektiv. Hvad med gæsterne?

Lad mig tage dig gennem App-brugerrejsen i Horago.

En gæst kommer ind i en restaurant. Lad os kalde hende Jane. En venlig, smilende tjener / servitrice hilser på Jane og føger hende til bordet, mens hun venligt deler et par oplysninger om de tilbudte ordreprocesser. Jane sætter sig ned, se en specialdesignet NFC integreret bordkort med en QR og et par oplysninger. Jane holder blot smartphonen over bordkortet og bliver dirigeret til App Store. Download på 5 sekunder, åbner appen og er klar til at bestille! Det intuitive design fører Jane gennem ordreprocessen, indtaster bordnummeret, betaler med Apple Pay på få sekunder, og 90 sekunder efter at have sat sig ved bordet udskrives ordren med drikkevarer i baren og maden i køkkenet – alt sammen betalt for.

Gode nyheder for restauranten. Jane tilføjede bacon og ost til burgeren og bestilte en lille snack med drikkevarerne takket være Horago, der anbefalede det. Jane får ikke kun en bedre oplevelse. Restauranten tjener også flere penge, og tjeneren / servitrice sparede et ton af tid på ikke at skulle tage ordren og derefter opkræve betalingen.

Det er kraften i avancerede teknologier, der fungerer problemfrit i vores daglige drift.

Det menneskelige element i teknologien

Mange restauratører frygter at indføre avancerede teknologier i restauranten fra frygten for at miste den personlige service og menneskelige element i at spise ude. Som al anden teknologi skal restauratørerne finde en balance i brugen af kontaktløs bestillingsteknologi. Nogle gæster vil simpelthen ikke bruge en telefon til bestilling, og det er helt fint. Men hvad med alle dem, der ønsker at bestille og betale fra deres telefon?

Det betyder ikke, at de ikke kan lide servuce eller ønsker at komme hurtigt ud. Det betyder blot, at de ønsker at bestille og betale på deres egne betingelser i deres eget tempo. At tilbyde kontaktløs ordre- og bestillingsteknologi vil være en vigtig del af at drive en restaurantvirksomhed i 2021 og i fremtiden, og gæsterne vil stadig have de menneskelige interaktioner. Der er en massiv synergi i at tilbyde begge tjenester. Plus, det vil give personalet mere tid til at sikre, at alle gæster føler sig taget af.

Afsluttende noter

Nøglen til succesfuldt at introducere teknologi i restauranter er at tilbyde en intuitiv og problemfri service, der går hånd i hånd med den personlige service, der tilbydes af det venlige personale. Kunderne ønsker effektivitet og lethed ved at bestille og betale fra deres egen smartphone, mens de føler sig taget hånd om af personalet. Når en platform bliver mere og mere til stede i området, vil kunderne henvende sig til den lethed at bruge den samme applikation til at bestille fra alle restauranter i området. Dette er platformens kraft, og det er af samme grund, at platforme som TripAdvisor, Facebook osv. er så kraftfulde platforme at være en del af.

Fra restauratørens side er det det samme. Intuitiv brugerflade til hurtigt at fungere med systemet og en omfattende Backoffice for at give mulighed for databaserede beslutninger om at forbedre alt fra operationer til punkterne i menuen. Den rigtige teknologi kan hjælpe betydeligt, men den forkerte teknologi kan være et stort besvær. Vælg med omtanke.