Kontaktløs teknologi er i stigende grad blevet standarden for off-premise-kanaler, især fordi et flertal af kunder har en tendens til at bestille online eller gennem tredjepartsaggregatorer.
Men at indføre kontaktløs teknologi inde i restauranten var mindre populært blandt operatørerne, indtil pandemien. Menuer betragtes som en af de mest bakteriefyldte ting i en restaurant, da de passerer gennem så mange hænder. Mange restauranter har vedtaget engangsmenuer i løbet af det seneste år, men det kan øge affalds- og driftsomkostninger.
QR-koder har været en billig løsning her, så gæsterne kan scanne koderne med deres smartphones for at se menuer og i nogle tilfælde også bestille. En stor del af adoptanterne af digitale menuer siden pandemien var full-service-restauratører, med 54% af casual-dining, 50% af fine dining og 48% af familierestauranter, der flyttede deres menuer online, ifølge National Restaurant Association's 2021 State of the Restaurant Industry-rapport. 40% af restauratørerne tilføjet også en kontaktløs eller mobil betaling mulighed sidste år, ifølge den nationale tilsynsmyndighed.
Det er ikke sandsynligt, at operatørerne vil skifte tilbage. 47% procent af ejere eller ledere, der allerede tilbyder digitale menuer via en URL eller online platform, sagde, at de er "meget tilbøjelige" til at skifte til udelukkende digitale menuer, ifølge Square's undersøgelse.
"Hvis du går til andre markeder uden for USA, alt er kontaktløs og betalinger er ofte taget tableside," Bruce Bell, leder af Square for Restauranter, sagde i rapporten. "Den menneskelige interaktion element af spisning vil aldrig gå væk, men jeg tror, restauranter vil bruge touch-fri betalinger og QR-kode menuer på en måde, der vil hjælpe dem med at vende flere borde og spare omkostninger på overhead af menu og arbejdskraft."
Med 92% af restauranter, der planlægger at foretage ændringer i deres menuer, og 47% siger, at de vil skære varer eller helt ændre deres menuer i år, kan det at have en digital version gøre det lettere at gøre det ved at undgå genoptrykning.
Læs her, hvorfor du bør tilbyde appbestilling istedet for webbaserede URL-løsninger
