I dette blogindlæg fortæller vi om, hvordan teknologi kan hjælpe din restaurant eller café med at øge omsætningen, reducere udgifterne og arbejde effektivt med mindre personale. Alt sammen mens gæsten får en hurtigere og mere effektiv service.

Siden pandemien er opstået, har de fleste restauranter, der har indført kontaktløs betjening, hverken fjernet eller erstattet den. I stedet har offentligheden taget det til sig og ønsker nu at beholde det. Faktisk har nylige undersøgelser vist, at 60 % af befolkningen foretrækker at afgive deres bestillinger på stedet digitalt frem for fysisk, og markedet for kontaktløs betjening på stedet er steget med 383 % på et år og forventes at blive fordoblet i de kommende måneder.

Selv efter pandemien er det derfor bevist, at der stadig er stor fokus på kontaktløse tjenester, men hvad er hovedårsagerne til det?

Fordelene ved at digitalisere gæsterejsen rækker langt ud over den sociale afstand, og det er der en meget god grund til. Med den nuværende situation kan implementering af en digital menu være løsningen til at opretholde en god og sund forretning med uanede muligheder og igen levere mersalg på dine bestillinger. Med Horago som din partner kan du bruge digitale menuer og give dine gæster mulighed for at bestille og betale direkte fra bordet ved blot at bruge deres telefon til at scanne en QR-kode ved bordet og få adgang til din digitale menu, nemt og hurtigt.

En digital løsning erstatter ikke nødvendigvis personlig service, men de to løsninger kombineret giver det bedste af begge verdener.

Hvis gæsterne foretrækker det, kan de vælge at læse din menu digitalt og bestille personligt af en tjener, og de vil aldrig blive berøvet for at gøre det!  

De undersøgelser, der blev nævnt i indledningen, kan dog oversættes til, at flertallet af gæsterne foretrækker nem og hurtig service uden at skulle vente på menuer, bestilling, tjener eller regning. Det, gæsterne i virkeligheden forventer af tjeneren, er, at han tager sig god tid til at servere god og varm mad til tiden.

Det er netop denne kvalitetstid, som din gæst forventer, men denne forventning bliver ofte afbrudt, da tjeneren normalt er i gang med at modtage bestillinger og betalinger.

Endelig kan din digitale menu redigeres fra minut til minut, hvilket giver dig uanede muligheder for at præsentere en altid spændende menu, herunder billeder, der vil øge dine kunders appetit.

For at komme til sagen, hvad er de reelle fordele for din lokation ved at blive integreret med Horago? Her er de stærkeste grunde, der illustrerer hvorfor:

1. Overvinde krisen

Du kan overveje, om det også skal stå i din digitale menu, at der på grund af inflation og stigende elpriser pålægges et midlertidigt energitilskud på 5 % på regningen. Dine gæster vil helt sikkert møde dette med fuld forståelse, da du ønsker at overleve tiderne, så gæsterne fortsat kan nyde godt af din cafe eller restaurant i fremtiden.

2. Øge yderligere salg

Når gæsterne kan bestille mad og drikkevarer med et enkelt klik på en knap, bliver det nemmere og mere tilgængeligt for gæsterne. Forestil dig, at en gæst overvejer at bestille en dessert eller et ekstra glas vin. Ved at fjerne elementer, der kræver en større indsats fra gæstens side, f.eks. at have øjenkontakt med tjeneren for at få menuerne igen og derefter bestille, mindskes barrieren og gør det mere sandsynligt, at gæsten vil bestille igen. En digital menu giver dig også mulighed for at øge omsætningen yderligere ved at anbefale andre varer på menukortet til netop deres bestilling. Hos Horago kan vi se, at 42 % af bestillingerne indeholder mersalg - alt fra peanuts til fadølen, ekstra ost og bacon i burgeren, oliven til vinen osv.

3. Intet pres

Det vil sandsynligvis fortsat være vigtigt at kunne nyde et kontaktløst restaurantbesøg, der er sikkert mod virusoverførsel fra kontaktflader. Der er dog flere og sandsynligvis mere relevante grunde til, at gæsterne sætter pris på onlinebestilling fra bordet. De kan træffe deres valg i deres eget tempo, de har fuld kontrol over, hvad der bestilles, og de kan sikre, at der ikke foretages forkerte bestillinger af eventuelle tjenere.

4. Spar på personaleomkostningerne

Personaleudgifterne er en af de absolut højeste udgifter. Hertil kommer alle elregningerne og inflationen, som tærer på overskuddet. Derfor vil digitalisering være vejen frem til effektiv service med færre ansatte, øget omsætning og glade gæster, samtidig med at du kan bevare din indtjening i disse hårde tider!

5. Hjælp personalet

Da QR-koder hjælper med at automatisere arbejdet med at gå hen til hvert enkelt bord for at tilbyde menuen, vil dine tjenere have mere energi til at fokusere på at give dine kunder den bedste service. De behøver ikke længere at løbe rundt til forskellige borde med bestillingerne, mens de kæmper for at huske, hvilke borde der endnu ikke har fået en menu. Det mindsker risikoen for utilfredse gæster og personale.

‍